①　aの材料をポリ袋に入れ、もんで混ぜ合わせ、鶏もも肉を入れて漬け込み20分置く。                                                                             

②　鍋に湯を沸かす。沸くまでの間に、小松菜を2㎝の長さに切り、玉ネギは2cm長さの千切りに、しめじは石づきを除いて小房に分け、パプリカは2㎝の角切りにする。

③　湯が沸いたら塩を少し入れ、小松菜をサッとゆで、水に取り、ザルに上げる。

⑤　肉を焼いたフライパンでｂをよく炒める。

⑥　⑤に④と肉を戻し入れ（写真３）、混ぜながらひと煮立ちさせる。