①あらかじめ、バターは常温に戻して、卵はほぐしておく。

②冷凍カボチャを電子レンジ500ワットで約５分加熱し(軟らかくならなければ少しずつ加熱時間をプラスして調整を)、軟らかくなったら皮ごとつぶす。

③②にバター、砂糖を順番に加え混ぜ、卵の半量（30グラム）を２回に分けて加え混ぜる。

④冷凍パイシートをそれぞれ１/４（5.5センチ×9センチ）に切り、８枚には切れ目を入れる（写真①上）

⑤残りの８枚には③をのせ、周りに塗り用溶き卵を塗り（写真②）、切れ目を入れたパイシートを少し広げながらカボチャフィーリングの上にかぶせて、周りをフォークでしっかり押さえる。

⑥表面に塗り用溶き卵を塗る（写真③）。

⑦テンパンにオーブンシートを敷き、⑥を並べ、200℃のオーブンで約25分焼く。