①あらかじめ、クルミを170℃のオーブンで約12分焼いて、冷めてから手で粗く割っておき（写真①）、チョコレートを湯せんして溶かしておく。

②ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加えてすり混ぜる。

③溶きほぐした全卵を、３、４回に分けて加えて混ぜる。

④③に湯せんで溶かしておいたチョコレートを加えて（写真②）混ぜる。

⑤振るっておいた薄力粉を加えて混ぜる（写真③）。

⑦型に生地を入れて表面を平らにならし、型をトントンと台に落として空気を抜いてから170度のオーブンで約35分焼く。竹串で中央を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。