① ボウルに卵を入れて、泡立て器でほぐす。

② 砂糖を入れて混ぜる。混ざればOK。

③ 米粉を一度に入れ、混ぜる。中央から外に向かって、円を描くように混ぜる。一定の方向で混ぜるとよい。縦に混ぜたり、横に混ぜたり、円を描いたりと、あちこち向きに混ぜない。

④ サラダ油を一度に入れ、分離しているところがないようにしっかり混ぜ合わせる（写真①）。

⑤ アーモンドスライスを加えてヘラで混ぜ、アーモンドスライスに生地をまんべんなく絡める。

⑥ テンパンにクッキングシートを敷いて、生地をのせ（写真②）、スプーンの背で平たくのばす（写真③）。

⑦160度のオーブンで約18分焼く。