■材料(150ccカップ5個分)

■作り方

① ゼリー液を作る。Ａの材料を手鍋に入れ、火にかけて約80度まで温める。

② ゼラチンを加えてよく溶かし、溶けたら氷水で冷やす。

③ フルーツをカットする。キウイ、メロン、パイナップルは沸騰したお湯に入れ、浮いてきたら（写真①）ざるに上げ、氷水で冷やす（写真②）。

④ カップに③のフルーツをたっぷり入れる。

⑤ ②のゼリー液が固まっていたら再度火にかけ、溶かしてから氷水につけて緩いとろみのある状態にして、カップに注ぎ入れる（写真③）。

⑥ 冷蔵庫で冷やし、固まったら出来上がり。

 ワンポイントアドバイス 

キウイ、メロン、パイナップルは生のままではゼラチンが固まらないため、必ず湯通しをしましょう。

フルーツは缶詰を使っても◎。