① あらかじめ薄力粉・煎茶パウダー・ベーキングパウダーを合わせて、2度振るっておく。
　　　　　
② ボウルに卵黄を入れてほぐし、サラダ油を3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜる（写真①）。

③ 水を3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜる。

④ ③に①を一度に加え、ダマが残らないようにしっかり混ぜる。

⑤ 別のボウルに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作り、メレンゲの1/3量を④に加えて（写真②）しっかり混ぜる。

⑥ 残りのメレンゲも加え、ヘラで泡を消さないように注意して優しく全体を混ぜる。

⑦ ゆで小豆を加えて、軽く混ぜる。

⑧ 生地を型に流し入れて（写真③）、型を台に2、3回落として中の空気を抜き、180℃のオーブンで約35分焼く。

⑨ 焼き上がったら、シフォンケーキの型を逆さにして１時間以上置き、冷まして完成。