＜作り方＞

①小豆をサッと洗い、すぐに炊飯器（今回は5合炊きを使用した）の釜に入れ、水を加えて、小豆を均等にならしてから（写真①）早炊きモードでスイッチオン。

②炊きあがったら優しく混ぜてから、もう一度早炊きモードで炊く（１升炊きの場合や水分が足りないようなら、水100ミリリットルを足してから炊く。連続して炊けない機種の場合は、いったん冷ましてから炊く）。

③耐熱ボウルに②とＡを入れ（写真②）、しゃもじで（へらでもOK）ざっと優しく混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ600ワットで5分加熱する。

④再度混ぜて、ラップを外して電子レンジ600ワットで2分加熱する。

⑤もう一度混ぜて完成（ぼそぼそしているようなら、大さじ1のお湯を入れるとなめらかになる）。完成したら、乾燥しないように、すぐに粒あんをラップで包むか、保存容器に入れてふたをする。