レシピ
そばめし
麺のモチッリ感が好き
材料（４人分、１食600㌔㌍）
蒸し中華麺……………２袋
ごはん…………………茶わん２杯分
豚肉……………………100ｇ
もやし…………………１袋
ニンジン………………４cm
青ネギ…………………１／２束
お好みソース…………大さじ８
油…………………大さじ１
卵(目玉焼き)……………４個
作り方
❶中華麺、もやしは２cmの長さに、ニンジンは２cmの細切りにする。豚肉は細かく切り、青ネギは小口切りにする（写真①）。目玉焼きを作っておく。
❷フライパンに油を落とし、豚肉を入れて火が通ったら、もやし・ニンジンも加えて炒める。
❸②にお好みソースを加えて、麺とごはんを順に加えて炒め合わせ(写真②)、仕上げに青ネギを加える。
❹器に盛り付けて、目玉焼きをトッピングする。
◎ワンポイントアドバイス
お好みソースの代わりに、どろソースをかけてもピリ辛でおいしい。
指導／みさかよりえさん（栄養士・調理師・料理教室講師）
山陰中央新報文化センターで料理教室を開講中
HP/こちらから
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