❶ボイル野菜は、それぞれ食べやすい大きさに切って茹でる。

❷ガーリックライスを作る。米に目盛りまでの水、コンソメ、ローリエを加えて炊く(写真①)。

❸フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、ゆっくりと香りを移す(写真②)。ご飯が炊き上がったら、ガーリックオイルを混ぜ合わせる。

❹鶏のピリ辛ソース炒めを作る。鶏肉は塩をふっておく。タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。オリーブ油、ニンニク、タマネギを耐熱容器に入れてレンジ強で５分加熱する。鶏肉を火がとおるまでよく焼いたらタマネギを加え、そこに白ワインを入れてアルコールが飛ぶまで加熱し、トマトソース、水、タバスコを加えて煮詰める（写真③）。辛い味が好みの人はチリパウダーも加える。塩コショウで味を調える。

❺器にガーリックライスとボイル野菜を盛り、上に鶏肉をのせてソースをかけ、パセリを散らしていただく。