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キャベツハンバーグ

かぼすでサッパリ、ヘルシーバーグ

材料（４人分、１食150㌔㌍）

キャベツ………………150㌘
玉ネギ………………１／４個
豚ミンチ………………200㌘
A パン粉 ……………大さじ４
A 牛乳(水)……………大さじ４
塩……………………小さじ１／４
こしょう………………少々
油………………………大さじ１
しょうゆ………………適量
かぼす……………‥…適量

作り方

❶キャベツ、タマネギをみじん切りにする。Aは合わせておく。

❷ボウルに豚ミンチとA、塩、こしょうを入れ、粘りがでるまでこねる(写真①)。キャベツとタマネギ加えてよく混ぜ、４等分にして丸く整える。

写真①

❸中火でよく熱したフライパンに油を薄くひき、ハンバーグを片面ずつそれぞれ１分焼く(写真②)。ふたをして弱火で６分、ふたをとり裏返して中火で１分焼く。

❹皿に盛り付け、しょうゆとかぼすをかけていただく。

写真②

◎ワンポイントアドバイス
豚ミンチをこねてから野菜を入れる。かぼすの代わりにすだちやレモン、ゆずでもよい。


指導／みさかよりえさん（栄養士・調理師・料理教室講師）
山陰中央新報文化センターで料理教室を開講中

#レッツ エンジョイ クッキング #肉 #野菜
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