❶バターをボウルに入れて、泡立て器でクリーム状に練り、振るい合わせた粉類（薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー・塩）を加え、よく混ぜる。

❷グラニュー糖を加えて、さらによく混ぜ合わせておく。

❸全卵をときほぐし、少しずつ加えながら混ぜ合わせる（写真①）。

❹別のボウルにチョコレートを入れ、湯せんで溶かし、温めた牛乳を加えて混ぜ合わせる。

❺③の生地の1/3を別のボウルに取り分け、④を混ぜ合わせてチョコ生地を作り、③のボウルに戻し入れ、ゴムベラで大きく下から上へ１～２回混ぜてマーブル模様を作る（写真②）。