❶Ａのにんにく、塩、コショウ、酒、油をよく混ぜる。新タマネギは輪切り、アスパラガスはピーラーで下３分の１の皮をそいでから半分に切り、ズッキーニは厚さ１cmの輪切りにする。

❷①に手羽先を入れてよくもみこみ、10分以上漬け込む(写真①)。

❸200度に熱したホットプレートで肉を焼く。皮目から焼き、焼き色が付いたら裏返す(写真②)。

❹ふたをして途中で余分な油を拭き取りながら、３回ほどひっくり返して焼く。肉に火が通ったら、野菜を入れて焦げ目が付くまで焼く(写真③)。

❺肉と野菜を皿に盛り付けて、お好みで塩コショウ(分量外)をふりかけていただく。