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抹茶のさっくりクッキー

サクサクッと　抹茶の風味が広がる

材料（12個目安）

薄力粉……65ｇ
アーモンドプードル……45ｇ
抹茶……大さじ１／２
グラニュー糖……25ｇ
塩……ひとつまみ
無塩バター（細かく刻んで冷やしておく）……45ｇ
粉砂糖……適量

作り方

❶フードプロセッサーに、薄力粉、アーモンドプードル、抹茶、グラニュー糖、塩を入れ、３～５秒回す。

❷刻んだバターを加えて、スイッチのオンとオフを繰り返し、ひとかたまりになったら（写真①）取り出す。

❸平らにまとめてラップで包み、冷蔵庫で１時間休ませる。

写真①

❹オーブンを１７０℃に温めておく。生地を１つ15ｇに丸め、テンパンに間隔を空けて並べ（写真②）、１７０℃で15分ほど焼く。

 

写真②
❺完全に冷めてから、粉砂糖をまぶす。袋に粉砂糖とクッキーを入れて（写真③）まぶすときれいな仕上がりに。
写真③

◎ワンポイントアドバイス
　クッキーが完全に冷めていないと粉砂糖が付きにくいため、しっかり冷ましましょう。抹茶の代わりに、フルーツのピューレやきな粉などを入れてもおいしい。


指導／菓友会・田中光行さん
松江市白潟本町　電話：0852-32-0814

#レッツ エンジョイ クッキング #クッキー #卵なし
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